Molino Iaquone per soddisfare le esigenze del pizzaiolo professionale che va alla ricerca di Pizza ad alta Qualità, Digeribilità, Praticità di utilizzo e Standardizzazione qualitativa ha investito in Ricerca e Sviluppo al fine di ottenere una produzione di Farine, Mix ed ingredienti di alta gamma.

Tradizione, esperienza e know-how nella elezione dei grani, nella molitura, nei controlli qualitativi e di laboratorio fanno di questa azienda un punto di riferimento per i professionisti dell’arte bianca.

Le referenze di interesse per i pizzaioli comprendono 13 farine, 6 tipo "00", 6 mix ed una N1 D`altri Tempi. Tra i mix troviamo Linea della Salute con “Senza Glutine” (mix per prodotti gluten free che nulla hanno da invidiare a quelli tradizionali), Farina “D’altri tempi” (una farina integrale di grani teneri macinata come una volta, ideale per pizza integrale classica tonda, in teglia, al metro e alla pala, dal gusto rustico, ricca di fibre, più vitamine e sali minerali), Top 3 omega 3 (un mix di 5 cereali ricco di vitamine, fibre e omega 3, ottimo per abbassare il colesterolo nel sangue. Questa farina contiene grano tenero con semola rimacinata di grano duro, segale, lino, pasta acida, amido, avena, glutine, farro, riso, germe di grano, kamut, tritello tostato). Molino Iaquone propone anche Linea Bio, in cui troverete farine ottenute da coltivazione biologica, per i clienti sensibili alla naturalità del cibo. Nella linea annoveriamo farina di grano tenero, avena, farro, farro integrale, mais, orzo e segale, farina biologica di kamut e quella di riso e grano saraceno.

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